皆さん、こんにちは〜。ダジャレ犬です。
ダジャレ犬は、湯豆腐みたいに形が崩れやすいものを箸で掴む時の感覚が好きです。
強過ぎても、弱過ぎても崩れ落ちるので「ちょうど」の力加減を探して保たなければなりません。その微妙な感覚が好きなんです。
たまに、この「ちょうど感覚」を味で表現してくれるラーメン屋さんに出会うことがあります。濃すぎず、淡すぎず、柔らかすぎず、固すぎず、「箸で柔らかい湯豆腐を掴むような」ちょうどの隙間に味や食感を響き渡らせるような感じです。大阪市内に二軒ほど見つけましたが、一軒はいつの間にかなくなり、もう一軒はメニューが増えると同時に、「ちょうどの響き」が消えてしまいました。
残念です…が、身近なところに「ちょうどの響き」を度々、見つけるようになりました。サポネの家で出されるスイーツです。「サクサクとふんわり」「甘さと、甘さ控えめの揺れ動く端境期(はざかい)…」う〜ん、美味しいです。
皆さま、いつも、おおきにでございますm(__)m
ポフェ〜、ファイナルダンサー！
ダジャレ犬でした。U^ェ^U
